Restaurant "Le St Georges" à Palavas les Flots
La Carte du Saint Georges
Le chef Paul Courtaux du restaurant «Le Saint Georges » vous convie à la découverte d’une cuisine fraîche et inspirée, à base de produits frais issus des marchés locaux !
Une gastronomie qui fait le lien entre les terres du Haut Languedoc et la criée de Sète ! Discover our Menu in your language
La Carte - Entrées
La salade de tomates des jardins de Costebelle, sorbet huile d’olive, mousse de burrata, balsamique 11 €
Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon doux confit au banyuls, parfum de truffe 11 €
Soupe de poisson servi froide, crème glacée safran, moule, poulpe lié à l’aïoli 11€ 11 €
Le foie gras mi-cuit à l’anguille fumée, condiment oignon tamarin 13 €
Les gambas marinées servies froides, gaspacho tomate, sorbet citron vert-gingembre 13 €
Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron 7 €
La Carte - Plats
Le filet de bœuf, tarte fine de légumes, parfum de moutarde, vrai jus 27 €
Le suprême de poulet jaune des Landes grillé sur peau, grenaille, lard et champignons rosés 27 €
La lotte et l’encornet, fondue de tomates fraiches au vinaigre barolo, haricot coco, olive noire 27 €
Le pavé d’espadon mi-cuit, gratin de courgettes, estragon et poulpe Roc à l’aïoli 27 €
La Carte - Douceurs
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille 9 €
Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux 9 €
Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée (+3€ le shooter (2cl) de rhum au choix) 9 €
Tarte noix de pécan, lait battu à la vanille 11 €
Sorbet fraise basilic en coque meringuée, mousse légère, fraise fraiche, basilic 11 €
La sélection de fromages aux 3 laits de Magali Stein 10 €
