Restaurant "Le St Georges" à Palavas les Flots
La Carte du Saint Georges
Le chef Paul Courtaux du restaurant «Le Saint Georges » vous convie à la découverte d’une cuisine fraîche et inspirée, à base de produits frais issus des marchés locaux !
Une gastronomie qui fait le lien entre les terres du Haut Languedoc et la criée de Sète ! Discover our Menu in your language
La Carte - Entrées
Sablé au Rodez, poêlée de champignons, mousse de potimarron 13 €
Gravlax de maigre, betterave couleur, condiment de graine de moutarde-vinaigre balsamique blanc 14 €
Tartare ou Ceviche de poisson de pêche locale, huile d’olive, fruit de saison, coriandre 15 €
Entrées à partager
Bol de betteraves, pignon, balsamique de sapin 6 €
Pain maison à l’huile d’olive, pissaladière et anchois fumés 10 €
Poulpe Roc d’ici à la plancha, aïoli 12 €
Couteaux à huile d’olive citron 15 €
Le foie gras extra mi-cuit du Sud Ouest (50g) 16 €
3 minis tartes fines de boudin, compotée d’oignons au banyuls, crème à l’huile de truffe 13 €
4 samoussa de Pézenas 7 €
Croquettes de jambon ibérique (les 6) 8 €
Saucisse sèche de la maison Serin (70g) 6 €
Assiette de chorizo Bellota (70g) 8 €
Olives lucques et purée de pois chiche épicée 6 €
La Carte - Plats
Le poisson du moment selon arrivage 30 €
La viande du moment 30 €
Le poisson blanc du moment à la plancha, orzo cuisiné à l’échalotte, champignon et céleri rave des Jardins de Costebelle 26 €
La pièce de cochon catalan Tirabuixo grillée, tatin d’endive, purée de choux fleur brulé, jus de viande acidulé 26 €
L’assiette végétarienne de saison 22 €
La Carte - Douceurs
Millefeuille minute mousse légère framboise, légèrement anisé 12 €
Dessert autour du citron, meringue 12 €
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille 10 €
Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée 10 €
Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux 11 €
Le café gourmand du St Georges 12 €
La sélection de fromage de Charlotte et Thomas 11 €
