Formule Tradition
***
Cuisse de poulet désossée, grillée à la moutarde, frites de panisse
***
Mignardises
ou
Un verre de vin
Formule à 25 €
Mercredi au samedi, midi uniquement
Menu Confiance
Menu en 5 temps : 65 €
Menu en 5 temps avec fromage : 68 €
Menu découverte
Gaspacho vert, stracciatella, condiment fraîcheur
Soupe de poisson froide en émulsion,
Moule, poulpes liés à l’aïoli, glace safran
Tarte fine de boudin de la maison Serin,
Compotée d’oignons au banyuls, crème à l’huile de truffe
***
Le poisson blanc du moment, tomate estragon au xérès,
Roulé de courgettes, fumet au noilly prat
Pièce de veau français, aubergines farcies aux légumes d’été,
Zeste d’orange, vrai jus de veau.
***
Le fromage de chèvre des Loubes (+3€)
***
Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère,
noisette torréfiée, glace vanille
Choux craquelin, crème diplomate vanille, fraise de pays (+3€)
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert : 40 €
Servi midi & soir
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 33 €
Uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés
Formule Tradition
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Cuisse de poulet désossée, grillée à la moutarde, frites de panisse
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Mignardises
ou
Un verre de vin
Formule à 25 €
Mercredi au samedi, midi uniquement
Menu Confiance
Menu en 5 temps : 65 €
Menu en 5 temps avec fromage : 68 €
Menu découverte
Gaspacho vert, stracciatella, condiment fraîcheur
Soupe de poisson froide en émulsion,
Moule, poulpes liés à l’aïoli, glace safran
Tarte fine de boudin de la maison Serin,
Compotée d’oignons au banyuls, crème à l’huile de truffe
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Le poisson blanc du moment, tomate estragon au xérès,
Roulé de courgettes, fumet au noilly prat
Pièce de veau français, aubergines farcies aux légumes d’été,
zeste d’orange, vrai jus de veau.
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Le fromage de chèvre des Loubes (+3€)
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Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère,
noisette torréfiée, glace vanille
Choux craquelin, crème diplomate vanille, fraise de pays (+3€)
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert : 40 €
Servi midi & soir
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 33 €
Uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés
