Les Menus du Saint Georges
L'amour de la gastronomie pousse Paul Courtaux à proposer des Menus au gré des saisons et des envies avec toujours cette volonté de partager des produits frais issus des marchés locaux !
Menu Découverte - 37€
Velouté glacé de concombre d’ici,
Gravelax d’espadon, citron, sorbet huile d’olive
Mousse d’olive verte,
Salade de tomate et courgette, thonine marinée au basilic
Tarte fine de boudin de la maison Serin,
Compotée d’oignons au banyuls, crème à l’huile de truffe
Le dos de merlu de ligne, condiment tomate,
Aubergine et courgette à la plancha
La pièce de bœuf d’Aveyron, tarte de légumes à la moutarde
façon tian, confit d’aubergine fumé
Le fromage de chèvre des Loubes (+3€)
Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru
De ma Grand-Mère, noisette torréfiée, glace vanille
Dessert autour de la fraise et du basilic (+2€)
1 Entrée + 1 plat + 1 dessert 37 €
Entrée+Plat Ou Plat+Dessert à 30€ (Uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)
Menu Confiance - 62€
Notre Chef Paul Courtaux sélectionne pour vous au travers de ce Menu Confiance un reflet de la Carte et du Marché.
Cette balade gourmande vous sera proposée en 5 déclinaisons avec le Fromage inclus à 65 €
